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顾客评价持续走高,未必知卤汁汤底升级+新品上市达成质的飞越
2021-12-05

拥有两千余年历史的卤味,被部分网友称之为“最能代表中国的味道”,通过一系列的市场调查,正是意识到了卤味在中国人心中独一无二的地位,未必知品牌创始人才决定将卤品作为未必知餐饮的重点产品。在未必知门店,精制的卤品,不论是单独上阵,还是搭配小火锅,都是顾客眼中大快朵颐的美食,吃出霸道与巴适。

在正式投入市场运营前,未必知就已经历经730天的品牌筹备和1300多次的产品研发与测试。旨在用标准食谱改变传统的中餐生产理念,固化餐饮标准原料配比单、制作方法、出品流程,为品质提供保障。经过一年多的运营,未必知已经在重庆各大商圈发展三家门店,这不仅是因其成熟的产品线足以支撑起新店的快速复制,也得益于持续不断的新产品设计与研发,丰富原有菜式,满足经营需求,提升老顾客回头率。2021年9月,未必知全新推出养生卤汁、新菜品,新老顾客好评如潮。

卤汁汤底升级——添加新料,巧出奇效

市面上的卤味品牌众多,想要成为顾客的不二之选,就得做出与众不同的特色。在亚健康时代,养生已成为各个年龄阶段人群都十分注重的板块。未必知主动迎合市场需求,运用全方位的创新意识对卤汁进行营养升级。说到养生,自然离不开能调理五脏、补中益气的传统中药,我们经过多次选材、实验,从色泽、味觉、营养价值等多方面考究,最终选取18种中药香料,加入卤汁,给卤汁汤底来了一次焕新升级,推出养生卤汁。

元气卤素拼盘——精品全素,嗨吃不胖

未必知注重私房创新,把顾客的品味感觉放在首位。减肥、健身已经融入当代年轻人的生活,我们的主要客群年龄段在18~25周岁,本月针对主要客群研发出新菜品——元气卤素拼盘。把菜品的材、色、香、味、形、意、养做到极致,推出从田间到餐桌、营养健康、低脂低卡轻餐饮的产品概念。

弹虾滑火锅饭——食材创新,新鲜美味

通过上千次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感——虾滑,是众多火锅店的主打菜品。未必知火锅饭,已实现多元化的口味:麻辣、藤椒、番茄……是重庆本地食客的最爱。本月推出虾滑火锅饭,给予顾客更多选择,助于激活老客,吸引新客。