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未必知创立1年多,开启三家直营门店,步步为赢!
2022-01-24

2021年12月23日,未必知第三家直营店(重庆天地店)开业迎客,午餐时段人气爆满,厨房工作人员不停备餐,服务员出餐、收餐脚步不停,收银区排队点餐,用餐区不断加凳。尽管这样,门店科学的动线设计、标准化且简单的备餐模式、严格的员工培训,让一切忙中有序。门店小伙伴们,工作状态饱满、积极,都力争做到顾客满意。

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开启格格菜、麻辣碗,采用灵活自选的方式,主张“好味自定义”,贴近95后、00后年轻群体个性十足、自我意识强的消费心理。

在自选模式的基础之上,打开了社交化用餐场景,顾客为了吃到更多菜品,经常呼朋唤友一起来,上客更快。单人用餐也能吃到几种不一样的味型、菜品,也是一大卖点。

增加蒸糕、辣卤小吃、特饮品类,满足顾客下午茶时段用餐需求。

创建核心会员类型——未必知品牌特享官,线下以漫画形式在店内展示核心会员形象,让顾客心中萌发主人翁意识,成为“品牌代言人”,带动更多群体消费。

线上以品牌特享官为核心,创建未必知粉丝交流群,打造个性化服务、即时反馈的平台,拉近顾客与工作人员、与品牌的距离。同时收集到更多有用的顾客信息,了解顾客的真正需要,助力品牌发展。

除此之外,还增加了许多提升顾客用餐体验的自助用品,如“连喝21天变漂亮”的红豆薏米水,“为熬夜人专备”护肝五宝茶,让顾客在等餐之余也能感受到贴心服务 。“好味自定义、给生活加点料”蘸料台,一次性防溅围裙、袖套等等,从各方面提升顾客用餐体验。

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